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鱼酱油的做法和营养价值是什么?

时间:2017-07-24 23:16来源: 作者: 点击:
鱼露是什么?鱼酱油的做法和营养价值是什么? liwenchao 发表了文章 0 个评论 236 次浏览 2016-10-19 10:53 鱼露是什么?鱼露是一种调味品,又叫做鱼酱油,它的原产地是福建和广东地区,是当地的主要调味品。如今,这种鱼酱油的制作工艺在很早以前被华侨带到

 

鱼露是什么?鱼酱油的做法和营养价值是什么?

liwenchao 发表了文章 • 0 个评论 • 236 次浏览 • 2016-10-19 10:53

 
       鱼露是什么?鱼露是一种调味品,又叫做鱼酱油,它的原产地是福建和广东地区,是当地的主要调味品。如今,这种鱼酱油的制作工艺在很早以前被华侨带到东南亚等国家,同时在欧美地区也逐渐流行。鱼露与北方地区的酱油相比,除了具有咸味之外,还有鲜味。制作鱼露的工艺历史悠久,具有独特的味道和风味,到了今天仍能够备受广大消费者喜欢,也正是由于其独特的特点。                一、鱼露的做法:        鱼露的做法有多种,不同的做法生产工艺不同,一般的制作方法有:天然发酵法、低盐发酵法、内脏发酵法、加曲发酵法以及复合制作方法等。        1、天然发酵法        天然发酵法的生产工艺流程是:以鱼虾为原料,与盐
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